Unsere Mensa

Die von uns angebotenen Speisen werden in wöchentlich wechselnden Speiseplänen nach der Bremer Checkliste zusammengestellt. Sie definiert die Häufigkeit der Verwendung bestimmter Lebensmittel, um die ernährungsphysiologischen Anforderungen an eine bedarfsgerechte Verpflegung für Kinder zu erfüllen. Über 700 Essen incl. Sonderkost werden nach diesen Kriterien täglich frisch in unserer hauseigenen Mensaküche zubereitet. Im Rahmen unserer Möglichkeiten bieten wir Kindern, die aufgrund einer Lebensmittelallergie oder Intoleranz eine besondere Ernährungsform benötigen, eine gleichwertige Teilnahme an den Mahlzeiten an. Die Allergene werden in den Speiseplänen gekennzeichnet.

Kinder haben Vorlieben und natürlich auch Abneigungen beim Essen. Sie können daher bei der Essenausgabe wählen, welche Komponenten sie probieren möchten. Die Kinder sollen die eigenen Signale für Hunger und Sättigung wahrnehmen und spüren und entscheiden selbst was und wie viel sie von den angebotenen Speisen essen möchten. Die Mitarbeiter*innen wecken die Neugier auf noch unbekanntes Essen und ermutigen dabei die Kinder auch Neues zu probieren.

Der schonende Umgang mit natürlichen Ressourcen wird nicht nur durch die Verwendung von Lebensmittel aus regionalem Anbau gewährleistet, sondern auch beim Einkauf, der Verarbeitung und Entsorgung umgesetzt. Lebensmittel in BIO-Qualität spielt bei uns eine sehr große Rolle. Der Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln beträgt bereits über 65%.